Propiedades de las Frutas

El aguacate se conoce desde hace por lo menos cuatrocientos años.

Las mujeres sudamericanas y mejicanas lo emplean como hidratante para protegerse la piel en climas cálidos y desecadores.

Contiene más proteínas que cualquier otra fruta.

El aceite que contienen las variedades cultivadas puede llegar a una concentración del 25 %.

Para extraerlo hay que pelar los frutos, quitarles la semilla, cortarlos en trozos pequeños y prensarlos mecánicamente en enormes tanques.

A continuación se refina el aceite.

Es un árbol originario de América tropical y central, California y Florida; puede llegar a los nueve metros de Leer el resto del artículo »

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Este fruto pertenece a un árbol de la familia leurácea, siendo sumamente apetitoso y alimenticio.

El aguacate se da en los países tropicales, por lo que su origen es americano. Este fruto contiene gran cantidad de grasa y, en cambio, poco azúcar.

De este árbol existen dos especies, la Persea drymifolia y la Persea gratissima. La primera crece preferentemente por los estados del sur de México. Sus frutos son de forma oval, bastante redondeados, así como de peras grandes. Su piel es lisa o Leer el resto del artículo »

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Según cuenta el médico nutricionista brasileño Paulo Eiró Gonsalves, en su Livro dos alimentos, “terapéuticamente hablando, el aguacate es una verdadera farmacia”. Sus hojas en infusión son buenas para la vesícula, son digestivas, antiflatulentas, diuréticas, antirreumáticas y resulta ser un alivio seguro para la bronquitis, los ronquidos y los dolores menstruales. En aplicación local, tienen cierto poder antiinflamantorio y calman el dolor de cabeza. El aceite que se obtiene de su pulpa se lo emplea para dar masajes contra Leer el resto del artículo »

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¿Por qué aliado del corazón?

El Aguacate ácido oleico, el cual es un tipo de grasa que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Su consumo, debido a la calidad de su grasa, está especialmente recomendado en dietas de control de colesterol, aunque por su elevado aporte calórico se debe cuidar la cantidad a ingerir.
Según un nuevo estudio, el aguacate tiene casi el doble de vitamina E de lo que se pensaba. A esta vitamina se la conoce por retrasar el proceso de envejecimiento y proteger contra Leer el resto del artículo »

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Las grasas constituyen el principal componente tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado con respecto a otras frutas, pero inferior al del coco, de mayor contenido graso.

Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas.

En cuanto a la grasa, ésta es mayoritariamente monoinsaturada; el 72% del total de grasas es ácido oleico, característico del aceite de oliva.

Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para Leer el resto del artículo »

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