Propiedades de las Frutas

Es la fruta del cidro, un agrio muy semejante al limón; su piel es muy apreciada en confituras. La llamada Cidra cayote es una planta cucurbitácea, de fruto verdoso con manchas blancas y simiente negra, con la pulpa blanca, jugosa y muy fibrosa, hasta el punto de que una vez cocida parece una cabellera; con ella se hace precisamente el sabroso “cabello de ángel”.

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