Es la fruta del manzano (Pyrus malus).
Su origen de acuerdo con las concepciones bíblicas, se remonta al Paraíso, siendo el causante de la caída de Adán y Eva.
La manzana siempre ha figurado en las mesas de mayor boato así como en las más humildes. Por lo general, ell manzano se reproduce mejor en los países de clima húmedo.
Existe un dicho inglés: An apple a day, keps the doctor away, o sea, “Una manzana al día, mantiene lejos al médico”.
Es una de las frutas más sanas, y se comen crudas, en compota, en jugo, asadas y en jalea. Son de fama mundial los “pasteles de manzana”. La manzana se consume todo el año. De la manzana se obtiene la célebre sidra.
Entre sus muchas variedades destacan en primerísimo lugar, la reineta, la golde (doradas), la verde doncella, etcétera.
La manzana adquiere diversos tamaños, según la variédad a que pertenece, pero su piel siempre es lisa y delgada. Muy fácil de pelar con cuchillo. El centro de la manzana contiene el llamado “corazón”, compuesto por una serie de cavidades de tabique algo coriáceo.
El grado de acidez depende de la variedad de manzana de que se trate. El color de la piel también varía según lal especie, aunque predomina siempre un verde más o menos! claro.
Una variedad excelente de manzana es la conocida como “perón” o “cirio”, por su forma de pera. Es de color blancuzco casi y de sabor muy peculiar. Madura, no es acida, y aun verde, también resulta sabrosa. Es sumamente nutritiva. Dada su gran Leer el resto del artículo »
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