Información sobre la Vitamina C
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Hemos dejado a propósito en último lugar la Vitamina C, porque entre las más importantes para el buen funcionamiento del organismo humano, ella es la más conocida… y la más discutida.
A la Vitamina C se la conoce con el nombre de ácido ascórbico, siendo su fórmula C6H806- Por tanto, es muy rica en oxígeno y está dotada de propiedades acidas. Es. una vitamina muy inestable, especialmente bajo la acción del calor, y también en medios alcalinos. Es muy soluble en el agua, y no lo es, en cambio, en las grasas o el aceite.
La Vitamina C es primordial para el crecimiento. Su falta también engendra la enfermedad llamada escorbuto, I tan  propia antiguamente de los marineros. Asimismo, esta vitamina combate con eficacia las infecciones, las hemorragias y los dolores circulatorios.
El debate sobre la Vitamina C se centra, científicamente, en la magnitud de su importancia para las funciones vi-1 tales, y la capacidad del ser humano y los animales para rechazar muchas enfermedades sin dicha vitamina. Sin embargo, el debate continúa, con detractores y defensores, j Lo cierto es que la Vitamina C, de unos años a esta parte, se ha convertido para la gente en una especie de panacea | universal, lo cual tampoco es totalmente cierto. La verdad reside, como siempre, en un término medio.
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