Propiedades e Información De Las Fresas y Fresones
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La fresa es la fruta de la planta Fregaría vesca, de la gran familia de las rosáceas. Es un fruto pequeño, muy rugoso, de color rojo brillante, muy grato a la vista. Su aroma es sencillamente delicioso.
Existen muchas variedades de fresas y fresones —este último es el mismo fruto, pero de mayor tamaño y un poco menos sabroso—. Las principales variedades son la de James, Galion, Meux, San José, San Antonio de Padua, Al-bany, Jucunda, Doctor Nicaise, Victoria, Wonderful, Doctor Hogg y otras.
A causa de los sistemas de cultivo, es posible comer fresas y fresones durante todo el año.
Las fresas pueden ser silvestres y cultivadas. Actualmente los invernaderos ofrecen ya fresas durante todo el año. Las fresas, al igual que los fresones, permiten la preparación de muchos platos y postres, en forma de helados, tartas y mermeladas.
Propiedades
Las fresas contienn gran cantidad de sales minerales-, así como vitaminas. En los fresones hay mayor cantidad de azúcar, y es una fruta que, salvo contraindicación médica, se aconseja a los diabéticos.
La fresa es diurética y alcalinizante, y en general es un alimento excelente para quienes sufren de reúma y gota. Es reconfortante para los convalecientes y anémicos, y se halla indicada en los enfermos del hígado.
La fresa es de fácil digestión, remineralizante e hipo-tensora, es sumamente nutritiva y aumenta las defensas orgánicas.
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